無水鍋で料理を作って見た！無水鍋は光熱費削減で節約効果もある！
おはようございます！ぼ～ぬん（@beaune1011）です。
皆さん、”無水鍋”ってご存知ですか？
先日（29日）鍋料理を出すのに、普段使いの土鍋がIHに対応していないため、無水鍋を購入。
それ以来、使っていなかったんですが今回、無水鍋を使って料理を作ってみました！
無水鍋ってなに？
無水鍋は水分を使わず（若しくは少量の水分で）料理が作れる調理器具です。
無水鍋にも色々と種類があり、素材もアルミニウム製、・鋳物ホーロー鍋、そして"電気無水鍋"なる物もあるようです。
私が購入したのはコチラ👇
アイリスオーヤマの浅型タイプの無水鍋です。
元々IHに対応した土鍋を探していたんですが、気に入った鍋が見つからず。。。
色々探す中、「アイリスオーヤマの鍋」があったので購入しました。お値段も5,000円以下と無水鍋の中では比較的安く（IH対応土鍋でも安いかもです）、見た目も可愛いのでテーブル上で”土鍋の変わり”としても利用できます。
おまけに無水鍋としても使えるので、我が家でも今後大活躍するのではと(^^）
前回（29日）無水鍋を利用した様子はコチラ👇
手に持つと分かるんですが、非常に軽く取ってには付属品として小さめの"ゴム製鍋つかみ"がついています。
＊＆レシピブックもついています
無水鍋の特徴
ポイント
・通常よりも加熱時間を抑えることができる
・栄養を逃さない
・1台で「蒸す・焼く・煮る・炊く」ができる（オーブン調理対応）
無水鍋は”節約”にも繋がる優れモノです！
無水鍋は保温性が高く、調理中に発生する水蒸気が鍋内で対流する為、通常よりも加熱時間が短縮されます。
なので、光熱費を抑えることができ、節約にも繋がると言うメリットがあります。
また、水分を加えず（若しくは少量の水分）調理することができるため、素材本来の”旨味”を逃さず調理することができます。
通常の土鍋だと「煮る」という調理手法しかできませんが、無水鍋なら「蒸す・焼く・炊く・オーブン調理」にも利用することができるので、バリエーションが広がります！
＊因みにアイリスオーヤマのレシピには、無水鍋で「かぼちゃの蒸しケーキ」、「かぼちゃのプリン」が紹介されています👇
アイリスオーヤマ 無加水鍋オリジナルレシピ|無加水鍋|アイリスオーヤマ
材料（普通のカレー）
★材料【4～5人分】★
①トマト缶・・・1缶 ②セロリ・・・１束
③人参・・・１本 ④じゃがいも・・・3個
⑤玉ねぎ・・・4個 ⑥豚肉・・・100グラム
⑦ローリエ・・・3枚 ⑧ガラムマサラ・・・少々
⑨オリーブオイル・・・少々 ⑩オリーブオイル・・・少々
⑪にんにく・・・1欠片 ⑫中濃ソース・・・適量
⑬水・・・200cc位
今回は”カレー”を作って見ました。
材料は普通のカレーを作るのと一緒！
ただ、煮込み時間が少ないので、牛肉じゃないものを使った方が良いかも知れません。牛肉だと数時間煮込まないと柔らかくならないので。。。
作り方
野菜を切って鍋に入れ、⑥～⑪の材料も加え10分くらい中火にかけます。
10分くらい時間が経つと水分が沸騰するので、弱火にして20分放置。
野菜に火が入ったら、カレールー、中濃ソースを入れます。
この時、「水分が足らないかなぁ？」と思ったら水を加えて下さい。
再度、弱火で10分くらい火にかけます。
蓋を開けて味を整えたら完成！
気になるお味ですが、普通だと「炒める」という工程が入りますが今回は省いているため、かなりヘルシーな味に仕上がっています。
又、野菜から出た水分の成果、かなり甘く感じました。
なので、チリペッパーや香辛料を加え味を整えても良いかも知れませんね。
さいごに
旨味を逃さず調理することができ、光熱費削減にも繋がる無水鍋。「煮る」以外にも、「蒸す・焼く・炊く・オーブン調理」などかなり幅広く使えるので、今後変わった料理ができたらUPしたいと思います(^^♪
